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                  泔水變成寶 還需政府推一把

                  發(fā)布時(shí)間:2014-09-04  閱讀:1717次   字號(hào):  
                     26日晚,南京中興和泰酒店廚師長王懷國邊和記者聊天,邊將筷子、餐巾紙從剩飯剩菜中挑出來。“以前這些垃圾不管什么,都扔進(jìn)桶里,能裝三四個(gè)大桶,現(xiàn)在要分一分。過一會(huì)有人來收剩飯,拉到廠里生產(chǎn)肥料。”
                   
                    老王所說的垃圾變肥料,源于南京首度探索規(guī);刑幚聿蛷N垃圾。青奧會(huì)期間,該市對(duì)37個(gè)青奧場館、25個(gè)接待酒店所產(chǎn)生的餐廚垃圾,統(tǒng)一收運(yùn)到新近啟用的餐廚垃圾處理廠“變廢為寶”。
                   
                    34座泔水工廠“吃”剩飯剩菜
                   
                    “吃”的是剩飯菜,吐出來的是有機(jī)肥,記者在位于雨花臺(tái)區(qū)的南京首個(gè)規(guī);蛷N垃圾處理廠見識(shí)這一全過程。
                   
                    只見車間操作工鐘維家按了一下在垃圾運(yùn)輸車廂上的自動(dòng)卸貨按鈕,3噸多的餐廚垃圾便順著輸送帶不斷進(jìn)入密封的垃圾分揀箱。“這是對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行固液分離的初揀,奶瓶、飲料罐、飯盒等雜質(zhì),會(huì)通過機(jī)械震動(dòng)篩被分離出來。”南京嘉博文生物科技有限公司負(fù)責(zé)人楊元暉說,除在運(yùn)往生物化學(xué)處理機(jī)的過程中,約有5分鐘的敞口運(yùn)輸外,餐廚垃圾在篩分、加工等過程中,均在封閉的管道或箱體內(nèi)進(jìn)行。初揀的垃圾送至生化處理機(jī),經(jīng)過10小時(shí)的高溫發(fā)酵,就被制成準(zhǔn)產(chǎn)品。每100噸餐廚垃圾,大約變成30多噸有機(jī)肥,供周邊地區(qū)農(nóng)業(yè)種植戶使用。
                   
                    餐廚垃圾規(guī);幚沓蔀槟暇┥罾Y源化利用的突破口。南京市城管局副局長陳雷表示,南京每天產(chǎn)生700噸左右餐廚垃圾,明年除將上述項(xiàng)目日處理能力擴(kuò)至200噸,還將新建兩個(gè)日處理能力達(dá)100噸餐廚垃圾處理項(xiàng)目。南京將以全市所有機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位的集體食堂,以及酒店等大中型餐飲單位為重點(diǎn),簽約開展餐廚垃圾的規(guī)范收運(yùn)和處置,首批單位、酒店的總收運(yùn)量為100噸。
                   
                    面對(duì)“垃圾圍城”,各地紛紛推動(dòng)餐廚垃圾進(jìn)工廠處理。在蘇州、無錫已開展試點(diǎn)的基礎(chǔ)上,常州、鎮(zhèn)江、淮安等地加快建設(shè)大型餐廚垃圾集中處理項(xiàng)目。按我省規(guī)劃,到明年,全省縣以上城市規(guī)劃建設(shè)34座餐廚廢棄物資源化利用設(shè)施,日處理能力達(dá)5320噸。
                   
                    垃圾收運(yùn)遭遇“卡脖子”
                   
                    “我們和飯店簽訂合同,免費(fèi)上門收餐廚垃圾,原本他們可以賣錢,無償交出來,會(huì)愿意么?”作為南京處置餐廚垃圾的中標(biāo)企業(yè),嘉博文公司著手建立收運(yùn)體系,但楊元暉擔(dān)心廠里“吃不飽”影響生產(chǎn)。
                   
                    餐廚垃圾的收運(yùn)管理一直是難題。2011年施行的《江蘇省餐廚廢棄物管理辦法》明確規(guī)定,單位將餐廚廢棄物交給不合規(guī)定的單位或個(gè)人收集、運(yùn)輸、處置,處5000元以上3萬元以下罰款。但這項(xiàng)管理面臨現(xiàn)實(shí)執(zhí)行難題。
                   
                    南京市建鄴區(qū)垃圾分類辦公室主任徐光亞坦言,一些餐飲企業(yè)以合同應(yīng)對(duì)檢查,向非正規(guī)渠道(喂豬或制造地溝油)出售餐廚垃圾獲利。只要抓不住現(xiàn)行,根本無法認(rèn)定餐廚垃圾被違規(guī)處理或出售。
                   
                    相比較而言,千家萬戶產(chǎn)生的廚余垃圾更是難以回收。“餐廚垃圾收運(yùn)投入相當(dāng)大,公司現(xiàn)在每收一噸餐廚垃圾,政府補(bǔ)貼118元,建立起居民廚余垃圾收運(yùn)系統(tǒng)更為困難,需要大力推進(jìn)垃圾分類。”無錫唯一的餐廚垃圾處置企業(yè)宜易隆城市物業(yè)管理有限公司負(fù)責(zé)人韓國興說,由于處理起來很困難我省絕大多數(shù)家庭廚余垃圾流向了垃圾場。
                   
                    垃圾利用要能有利可圖
                   
                    “政府部門長期有效的介入、引導(dǎo)和推動(dòng),是餐廚垃圾處理成功的關(guān)鍵。”長期從事固體廢棄物處理與處置研究的東南大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程系教授曾蘇說,如果政府主導(dǎo)不力,整個(gè)餐廚垃圾處理系統(tǒng)就會(huì)運(yùn)行不暢,甚至半途而廢。
                   
                    不解決收運(yùn)難,就不能規(guī);幚。南京希望通過部門合力斬?cái)?ldquo;泔水”利益鏈:城管部門負(fù)責(zé)餐廚廢棄物的監(jiān)督管理;商務(wù)部門負(fù)責(zé)督促餐飲服務(wù)企業(yè)將餐廚廢棄物交給取得許可的企業(yè)收集、運(yùn)輸和處置,并將餐廚廢棄物的處理情況與企業(yè)的等級(jí)評(píng)定掛鉤;公安機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)依法查處無證無照收集、運(yùn)輸、處置餐廚廢棄物等犯罪行為。
                   
                    泔水變成寶,離不開公眾參與。近期編制的《南京市生活垃圾分類工作實(shí)施方案(2014-2015年)》明確,南京將由物業(yè)對(duì)廚余垃圾進(jìn)行二次分揀。由專用收運(yùn)車定時(shí)定點(diǎn)到小區(qū)收集廚余垃圾。
                   
                    專家指出,餐廚垃圾處理不能光循環(huán)、不經(jīng)濟(jì),不僅要實(shí)現(xiàn)無害化處理,還要產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益,打通循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈。作為蘇州餐廚垃圾收集、運(yùn)輸、處置的特許經(jīng)營公司,江蘇潔凈環(huán)境科技有限公司與清華大學(xué)合作,實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾100%循環(huán)利用。董事長宋秀輝介紹,餐廚垃圾可產(chǎn)生沼氣,用來發(fā)電;分離油脂,加工生物柴油;剩下的殘?jiān)?jīng)微生物發(fā)酵,做成養(yǎng)殖原料。通過“吃干榨盡”泔水,企業(yè)實(shí)現(xiàn)盈利。

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